監(jiān)利是全國(guó)聞名的產(chǎn)糧大縣，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是種植水稻，由于人多地少，單靠種植水稻很難適應(yīng)農(nóng)民增收的要求。因此，早在上世紀(jì)八十年代，一部分手藝精湛，頭腦靈活的民間師傅率先背土離鄉(xiāng)，運(yùn)用自己的“白案”技術(shù)，很快在城市立足。

但早期的面點(diǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式以手工的家庭作坊式為主，投資少，規(guī)模小，加工過(guò)程簡(jiǎn)單，分布零散，流動(dòng)性強(qiáng)。既不能形成大規(guī)模生產(chǎn)，也難以帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。為了改變這種局面，政府加強(qiáng)了引導(dǎo)和服務(wù)，安琪酵母公司給予大力支持和帶動(dòng)，監(jiān)利面點(diǎn)師發(fā)展和其他產(chǎn)業(yè)一樣，經(jīng)歷了由無(wú)序流動(dòng)到有序輸出的漫長(zhǎng)過(guò)程。

總結(jié)面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)型的歷程，我們認(rèn)為：“群眾自主創(chuàng)業(yè)是前提，公司+農(nóng)民的新型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式是催化劑，政府和部門(mén)服務(wù)是堅(jiān)強(qiáng)保證”。

1、自覺(jué)探索，不斷創(chuàng)新，面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)從體力型向技能型蛻變。

監(jiān)利面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)早期經(jīng)營(yíng)是從幾百元投資開(kāi)始，“一對(duì)夫婦一個(gè)窩，一個(gè)爐子兩口鍋”的家庭作坊模式，慢慢完成原始積累，闖出了一條致富新路，漸漸走上了品牌化和連鎖經(jīng)營(yíng)的路子，并通過(guò)面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)成功轉(zhuǎn)行，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)發(fā)展。楊明是毛市鎮(zhèn)石碼村二組人，1995年在沙市做面點(diǎn)的老鄉(xiāng)何家雄那里，學(xué)了二十天制做饅頭的手藝，揣著何家雄借他的1000元錢(qián)，只身南下深圳，當(dāng)年就賺回10萬(wàn)元，一下轟動(dòng)石碼村及周邊村莊，現(xiàn)在他在廣西柳州創(chuàng)辦了一家出租車公司，資產(chǎn)達(dá)300多萬(wàn)元。

張友志是原毛市鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部，2002年機(jī)構(gòu)改革從毛市鎮(zhèn)經(jīng)管站分流出來(lái)，在天津開(kāi)設(shè)3個(gè)面點(diǎn)店，年收入60余萬(wàn)元。張德銅也是2002年鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)分流人員，在北京與工地老板、學(xué)校聯(lián)系，采取訂單生產(chǎn)，服務(wù)上門(mén)，年收入達(dá)30多萬(wàn)元。

2、公司促動(dòng)，合作共贏，面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)型向工業(yè)型提升。

本世紀(jì)初，安琪酵母股份有限公司通過(guò)在全國(guó)各地調(diào)查，了解到監(jiān)利縣毛市鎮(zhèn)是全國(guó)屈指可數(shù)的面點(diǎn)從業(yè)最集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，決定以毛市鎮(zhèn)為基地，聯(lián)手打造“監(jiān)利面點(diǎn)師”這一產(chǎn)業(yè)鏈。近幾年來(lái)，公司多次與毛市鎮(zhèn)政府?dāng)y手，建立面點(diǎn)師聯(lián)系檔案，啟動(dòng)跟蹤服務(wù)機(jī)制，組織面點(diǎn)師技術(shù)培訓(xùn)、面點(diǎn)行業(yè)營(yíng)銷策略培訓(xùn)等活動(dòng)。

自2006年以來(lái)，安琪酵母股份有限公司先后在毛市鎮(zhèn)組織了四屆別開(kāi)生面的面點(diǎn)師技能大比武活動(dòng)，培訓(xùn)面點(diǎn)師3000多人次。這些活動(dòng)的開(kāi)展大大開(kāi)拓了當(dāng)?shù)孛纥c(diǎn)師的視野，傳輸了先進(jìn)的理念和經(jīng)驗(yàn)，為面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的家庭作坊式向規(guī)模化工廠式加工轉(zhuǎn)型起到了積極的促進(jìn)作用。

3、政府培育，強(qiáng)化服務(wù)，勞務(wù)經(jīng)濟(jì)從無(wú)序化向規(guī)范化發(fā)展。

縣委、縣政府高度重視勞務(wù)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)工作。一是成立由分管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，縣農(nóng)辦、縣農(nóng)業(yè)局、縣勞動(dòng)和社會(huì)保障局、縣工商局等部門(mén)為成員的聯(lián)合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，定期發(fā)布務(wù)工信息，并針對(duì)面點(diǎn)、玻鋁、縫紉等職業(yè)技能，開(kāi)展“陽(yáng)光工程”培訓(xùn)，每年培訓(xùn)人數(shù)達(dá)10000人次，有效地提高了農(nóng)民工依法維權(quán)意識(shí)和自主擇業(yè)能力。

二是切實(shí)搞好農(nóng)村土地二輪延包工作，依法對(duì)農(nóng)戶承包地進(jìn)行確權(quán)確地、頒發(fā)證件，幫助他們規(guī)范土地流轉(zhuǎn)，并組織各村開(kāi)展對(duì)留守老人、小孩的關(guān)愛(ài)幫扶行動(dòng)，讓廣大農(nóng)民放心大膽外出創(chuàng)業(yè)，切實(shí)解除他們的后顧之憂。

三是積極開(kāi)展維權(quán)服務(wù)，針對(duì)外出務(wù)工人員的法律求救，各級(jí)工會(huì)、勞動(dòng)、司法等部門(mén)主動(dòng)救援，并開(kāi)展勞動(dòng)法等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳活動(dòng)，維護(hù)外出務(wù)工人員的合法權(quán)益。

四是利用廣播電視宣傳外出務(wù)工經(jīng)商致富典型事跡，努力營(yíng)造“誰(shuí)致富誰(shuí)光榮”的濃厚氛圍，激勵(lì)更多農(nóng)民外出自主創(chuàng)業(yè)。五是加強(qiáng)外出務(wù)工經(jīng)商人士感情聯(lián)絡(luò)。每逢佳節(jié)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位為外出創(chuàng)業(yè)人員寄賀年卡、明信片，了解他們的狀況，鼓勵(lì)他們?yōu)榧彝ピ鍪杖耄瑸榧亦l(xiāng)添光彩，努力創(chuàng)業(yè)。并把有實(shí)力的老板請(qǐng)回來(lái)當(dāng)顧問(wèn)，當(dāng)招商引資聯(lián)絡(luò)員，定期反饋信息，使政府與外出務(wù)工經(jīng)商人士拉近了距離，增進(jìn)了感情。